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珈琲の産地から一杯のひとときへ

長い旅路を写真で紹介いたします
・ ガテマラ・アンティグアを舞台に ・


珈琲ロマンの旅路


COFFEE ROMAN ROAD




<1>珈琲農園借景
・農園の中親子連れ ・シェードツリー ・両脇に珈琲の木


<2>珈琲の苗・木・花・
・苗木・1M間隔で ・真っ白な珈琲の花 ・花と実


<3>珈琲豆・
・まだ緑の実も ・真っ赤な実 ・本当に満足でした。


<4>珈琲農園
・摘んだすぐです ・家族総出の摘み取り ・まっか真っ赤の熟した豆


<5>珈琲農園
・まだ緑の未成熟豆 ・肥料が強すぎて立ち枯木 ・種子を取った後、肥料に


<6>精製工場・その1
・成熟豆と未成熟豆の選択 ・皮と実を離します ・こうやって分けていきます



<7>精製工場・その2
・分けられた皮です ・ヌメリをとります ・側溝を流していきます


<8>精製工場・その3
・太陽乾燥します。 ・一人前のふりして ・強制乾燥所


<9>精製工場・その4
・強制乾燥もします ・いよいよ工場を旅立ち ・anacafe本部


<10>輸出国のカップテスト風景
・各等級別豆 ・お湯を差してイザ ・テスティングです


ガテマラ・アンティグの街並み。


<12>.織物・珈琲の歴史がこの国にとって浅いということで珈琲の絵柄がなかなか見つからずようやく見つけたのがこれ(右)。勿論 買ってきました。

《長い旅路の始まりですです》




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