BAR-kaori

撮影 永田政弘  2000.6.22.

珈琲の花・純白です。こころ洗われます。 

  今月の香りは
『ハイランドハラー=ハラリ・ボールド』 
 BOLDG RAIN
        
  
東京・小平発永田珈琲倶楽部の「かほり電車」は、
ゆったりとした『時空』を今月も皆様のもとへお届
けいたします。
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7月に入ったというのにまだ雨が続きます。
早く青空が見たいと思う今日このごろですが、今年の
あちこちのあじさいは色とりどりで実にきれいですね。
特に小平市のグリーンロード沿い「あじさい公園」は
まだまだ見頃続いています。  ↓ご覧下さいませ。
http://www.din.or.jp/~sanmoku/gin/photo/2006kisetu/index.htm

特報その2!!
\(^o^)/ついに永田ミニ珈琲農園で種から育ちました
珈琲の木にたくさん花が咲きました!!\(^^)/
http://user3.allnet.ne.jp/cafeman/nouen/tane6.html

* 〜,'* 2000年 / ふみづき / 第52号 * 〜,'*
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       夏到来です。
     文月 陰暦7月の異名
ことのは ⇒ 盛夏、真夏、猛暑、酷暑、炎暑、三伏、
大暑の候、爽快な夏、涼風肌に心地よく、旱天続きで、
草木も生気を失い、土用の入りとなり、近年にない暑さ
続き、海や山の恋しい季節、◆の声に更に暑さを覚え、
一雨欲しいこのごろ………

     2000 July 's Aroma
http://user3.allnet.ne.jp/cafeman/kaori/00/kata0007.html
香り鼻福でインターネット店と珈琲の香店同時発信です。
================Nagata Coffee Club ===============
今月の香りは『ハイランドハラー=ハラリ・ボールド』です。
エチオピアで生産されるコーヒーは、アラビカ種のみです。
一部は野性であり、この為収穫率は悪いが、反面、病虫害に
強い。主に、ジンマ、シダモ、ハラー、レケンプティ、の名
で取引きされる。モカフレーバーと呼ばれる独特の香りや
酸味等により特徴が分けられる。水洗処理されたコーヒーは、
シダモ、ジンマ地方で生産され、非常に良質のコーヒーとし
て名高い。
ボールドとはBOLDGRAINであり、豆の形状を意味し、
比較的大粒のものです。
焙煎度合いはシティローストの段階で釜開け致します。
BAR-kaori
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全国各店・珈琲内容各種説明の蘭です。
今月はブラジル です。
ブラジル【Brazil】
(1)南アメリカの中・東部を占める連邦共和国。
1 連邦地区(首都)・22 州・4 準州から成る。
コーヒー・トウモロコシ・綿花・サトウキビなどを産出。
鉄・マンガンなどの資源に富み,製鉄・機械などの工業
が発達。1500 年ポルトガルの植民地になり,1822 年に
独立。ラテン系白人を中心に各国の移民からなり,複雑
な人種構成をなす。主要言語はポルトガル語。住民のほ
とんどがカトリック教徒。首都ブラジリア。面積 851万km2。
人口 1 億 5582 万(1995)。正称,ブラジル連邦共和国。
(「伯剌西爾」とも書く)
(2)(1)で産するコーヒー豆の銘柄。
高い香りと酸味・苦味が特徴。ブレンド-コーヒーにも多
く利用される。

@ブラジルサントスジュヌイーヌブルボン
低価格なのに、味、こく、香りとも絶品のジュヌイーヌ
ブルボン。当店ピカいちの人気豆です。ブルボン種は、
ブラジルサントスの中でも最高級品。最近では希少種と
さえ言われるほどの入手難ですが、当店では、その中
でも更に品質の厳格さで有名なガシュペ・サンジョゼ
農園のものです。一度試してソンは無い一品です。

Aブラジルサントスジュヌイーヌブルボン
次第に姿を消している、コーヒーの最高級品種である
ブルボン種のコーヒー。ブラジルのサントス港から
輸出されるので、この名前が付いている。味は中性
で癖もなく舌ざわりの柔らかいバランスの取れた味
で飽きがきません。

Bブラジルサントス19M(原産国:ブラジル)
有名なサントスはサントス港出荷の豆を指す、
スクリーン19Mは粒の大きさの格付けの中でも最上級
を指す。酸味と苦味のバランスが良く、柔らかな香り
が特徴です。

CブラジルサントスNO,2 アララ18
酸味、苦みともにあり飲みやすい。

Dブラジル サントス ノブレ#18(原産国:)
ブラジル ミナス州南部高原地帯で収穫され、芳醇
なコクがあります

Eブラジル・サントス(原産国:ブラジル)
柔らかい酸味と後味のよい苦みを持つ

Fブラジルサントス(原産国:ブラジル)
苦味、香り、酸味バランスのとれた味南米・ブラジル

Gブラジルサントス (原産国:)
適度な苦みを持った薫り高いコーヒー。

Hブラジルサントス(原産国:)
中性な味でほどよい苦みを有し、配合用のベース
としても欠かせません。

Iブラジルサントス サンマリノ(原産国:ブラジル)
苦味、コクが素晴らしくストレートで飲んでも美味

Jイピランガ農園(原産国:ブラジル)
ブラジルセラード地区有機無農薬農園ブルボン種浅煎り。
あくまでも柔らかく優しい味わいと甘味が特徴です。
香りも甘く少しナッツとココアの感じがします。浅煎り
でもほのかな酸味で穏やかな飲みやすいコーヒーです。

Kサントス(原産国:ブラジル)
芳ばしい香りと苦味のきいた爽やかな飲み口

Lサントス・パラナイバ完熟 (原産国:ブラジル)
甘い香りと充実した味わい、スッキリした後味

Mサントス・パラナイバ完熟(原産国:ブラジル)
標高1150mミナスジェライス州カルモドパラナイバ農園で
真っ赤に熟した実のみを天日乾燥させたコーヒーです。

NサントスNo2(ブラジル)(原産国:ブラジル)
広大な国土と肥沃な土壌を持つ世界一のコーヒー生産国、
産地により品質にばらつきはあるが、その中でもサントス
No2は上級の品質と味を備えています。

Oサントスブルボンアマレロ(原産国:ブラジル)
ブラジルのミナスジェライスで、収穫される貴重な豆です。
芳香な甘いアロマ、ソフトな酸味があります。

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永田珈琲より文被月のたより
・・・・・・・・・・・・・・
黴雨うつうつの日日
皆皆様には御機嫌いかがでございませうか

數年來、七夕星祭は好天良夜にめぐまれて
をりましたが今歳は、つゆもつゆらしくて
牽織うらみの雨とはなりはしまいか、と
例年恒例の笹かざりを店前の蹲に拵へながら
ふとみそらをながめるといふ・・・

入谷界隈であさがほの市が出、星合を過ぎると
鬼燈市 四萬六千日の暑さかな
と古人が詠んだ、梅雨の峠のたまの霽れ間
その、照ること、暑いこと、
と、おもへば、ただでさへ溽蒸の氣が
鉛白の空に押込められたところへ殘んの雨が
小止みなく・・・人波また傘の波、見物どころではない

わたくし?ええ毎年お詣いたしますとも
此の市の二日しか賣らない、雷除のお札、
これがお目當でして・・・私、あの、ゴロが
まつたくの不得手と來てゐる、
天井に御札貼つて唐黍のかはいたのを下げて・・・
くはへて風鈴を軒端に吊します
これが二百十日の野分まで

 水打て露こしらへる門邊かな  太祇

これから炎帝暑熱の日
どうぞ涼んでいらつしやつてくださいまし

平成庚辰七月或日 永田珈琲店より
          寺崎郷九拜
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 第68回 こもれびこんさーと
豪華 JAZZの夕べ in こもれび  
 田山勝美  ピアノ
 稲葉社子(たかこ) ヴォーカル 
 藤井信雄 ドラム
 高梨道生  コントラバス
 ☆2000年7月22日(土)pm 6:00 〜
 ☆チケット代 \ 2, 500   
♪おみやげ新鮮珈琲豆付き&珈琲ブレイクも。

♪高梨道生氏が小平在住、というご縁で日本を代表
する豪華な方々での、こもれびコンサートが実現す
ることになりました。
夏の夜のゆたかな調べ。どうぞ一音を...

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    第69回 こもれびこんさーと
8月も決まりました⇒櫻井櫻井正子シャンソンの夕べ
 2000年8 月19 日 土曜日 午後6 時〜

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永田珈琲倶楽部のホームページがリニュアルしました。
アドレスも変わります。新アドレスは⇒
   http://user3.allnet.ne.jp/cafeman/です。
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 最後までお読みいただきまして有り難うございました。
[今月の香り]のお便りをこれまで・永田珈琲倶楽部ホ
ームページに御来店くださいました方、又お便りを頂い
た皆様方に発信してます。ひと月毎の通信どうぞご覧下
さいませ。なおこれは毎月[ホームページ]と[珈琲の香]
店に同時発信している内容です。
             永田珈琲倶楽部 永田政弘
 ====  2000年7月1日 第52号  END  ===
 
     
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