2001　弥生やよい の香り 3
如何ですか?
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天空の国より　ブルンディ珈琲
後味すっきり、キレのある柔らかい風味です
･:*:･
中央アフリカ高地・ブルンディ共和国






珈琲の香店用価格です ↓　　　　　　 .
■やよいの香り　　　　　 ６００円
■やよいアイスコーヒー ７００円
・一杯づつお作りします・
■　弥生の香り 豆売　100g /７００円
弥生の満月は10日
・:*:・きせつのケーキ・:*:・
ばななチョコパイ
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薄く焼き上げたパイトルテの上には、仏産のパータブラッセ（チョコレートペースト）をまんべんなく塗り、柔らかなバニラスポンジを重ねます。仏・バローナ社のビターチョコレートを使って炊きあげたカスタードクリームをぽってり盛り、バナナ、そしてもう一度バニラスポンジ。定評のある美味しい生クリームで飾り、巻きチョコをトッピング。
 甘さは控えてあります。ご安心を。どうぞ
　

　　　天空の国　ブルンディ共和国
　 （Republic of Burundi）
〜ブルンディ珈琲の歴史〜
 数千の丘の国からなるブルンディ共和国は、小さな宝石に例えられるように、中央アフリカ高地の中心に位置し、アフリカのスイスと呼ばれています。国民は 天空の農民（かっこいい！すばらしい呼び名ですよね） と称され、山岳農業に精通しています。
珈琲（主にアラビカ種）の栽培地域は国の中央部で、標高1600m以上の高地が中心です。赤道に近い熱帯性気候ですが、国土全体が標高の高い高原地帯で、タンガニーカ湖に近いことから気候は穏やかです。
この国に最初にアラビカ珈琲が紹介されたのは1902年頃です。この国がブルンディ共和国として独立する以前は、隣国のルワンダと一緒に「ルワンダーウルンディ」という国名の単一国家として、ベルギーに統治されていました。こういった関係でベルギーの宣教師によってもたらされたアラビカ珈琲の積極的な栽培が始まったのは1920年頃、1933年からは、各農家は最低50本のコーヒー樹の作付けを義務付けられました。今では約80万の農家が平均150本のコーヒー樹を所有し、栽培に従事しています。
☆★☆
〜ブルンディの珈琲栽培〜 珈琲栽培地域は国の北半分に多く、珈琲生産農家の87％が集中しています。各農家の事業の規模は小さく、丘陵の斜面は険しい為に農作業は全て手作業でおこなわれています。珈琲は通常、シェードツリーの下で栽培されており、自然に生え
ている藁状の植物や 枝打ちをしたあとの葉などを肥料とした、有機栽培的な農法が用いられています。収穫されたコーヒーチェリーは、政府によって戦略的に配置づけられた30箇所の水洗工場で、チェリーの外皮を剥ぎ取ります。選別後、醗酵行程を経て水洗・乾燥・精選別され「fully washed」と呼ばれる珈琲豆が生産されます。
この豆は病害虫に弱く、栽培には非常に手がかかります。それを天空の農民たちが、丁寧に栽培し、チェリーの摘み取りにも特別に気を配りながら仕上げました。　　天空の国よりの恵み、どうぞ。
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　　 第74回 こもれびこんさーと
　　 ・しゃんそんの夕べ ・
2001年3月24日(土) pm6:00 〜
音聴代 \ 2, 000
歌いびと 桜井正子 ぴあの 野秋聖子
・・・・♪♪♪・・・・
〜 パリ ジュデーム 〜　バラ色の人生 〜
　 〜 街頭 〜 なぜ 〜 希望 〜　etc･･･
　　　　　
　　　　　

　こもれび
　 柱は栗の古材 床は花梨 　　　
　　　　 梁は 杉と松　 贅沢な珈琲時空間 　 ゆったりお過ごし頂けるスペースです
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珈琲またはワインを一杯＆手づくりマドレーヌ＆
煎りたて新鮮豆しゃんそんの香りをお土産に。
●ご希望の方はお気軽にスタッフまでお声をどうぞ●
　

永田珈琲より彌生の風信

皆皆様には御機嫌よろしう
　早蕨のにぎりこぶしを振り上げて…やうやく　春、とは申すものの　頬づらをうつ風の底に　まだ意地惡いつめたさ 　
昔男ありけり　侘すまひしけるもやがて冥加の沙汰ありて　やや都ちかくに移りては住まひぬ彌生の節供のころ見せばやとてもとめし　
ちひさきにんぎやうの　日をえらびて　
そこばく花を參らせともに唐物箪笥に据ゑり　長屋住みちひさき雛もおきまよひ
女、いたうよろこびて　かへし唐崎にても
菜の花を摘む　これすなはち　夕餉は菜花の　芥子和へなるべし　　　　　と云々………
　　　　　　　　（「やせものがたり」より）
　蛤のおつゆがならんだかどうか存じませぬが　……貝母の花を飾るいきはありたいものです
　めぐりくる彌生も久し三千歳になるてふ桃の　花のさかづき　
　まづは春めでたさの一杯を召しませ
　　　　平成辛巳華節旦日　　　　寺崎郷拜

　・煎り人便り・
masahiro●●●●●●●●●nagata
　　グリーンロードのまち　 こだいら
　なんとオールカラー120ページ豪華版
　「小平市グリーンロード推進協議　会」から長年の夢でありました　小平市のガイドブックが完成、　発行されました。
 　いまや小平市の大きな財産と
して、市内市外を問わず多くの皆様から愛されていますグリーンロードですが、振り返りますに、私が「小平市新長期構想後期基本計画策定」の委員として商工会から出ていました折り、『商工業・農業の活性化としてこのグリーンロードを考えられないか』を、かなり熱っぽく発言した事が昨日のように思い出されます。市長さんの決断で「グリーンロード推進協議会」が発足された時は一人、乾杯でした。
　緑を豊かに備えていますグリーンロードに、内外からの人達が散策に来て、四季おりおりの景色を楽しみ、たくさんの文化施設を観て頂き、小平の美味しいとれたての新鮮農産物、商店街への買い物、飲食と、めいっぱい楽しんでもらう、それが小平市の大きな活性化に繋がるのです。勿論受け入れ側もしっかり認識をしていかなければならないと思　います。
　それには今回のマップは格好の教材　になると考えます。グリーンロードの　環を通し様々なジャンルにわたって紹介するのがこの「グリーンロードのまち こだいら」だからです。小平市の各書店で販売しており、大変好評だそうです。内容はとても充実していて　★小平、緑の履歴書★ここはどこ？いま、むかし緑景色★ぐるり21キロ・水と緑に寄り添った散歩道★バス路線図等々、そして、小平市内のほとんど全部の商店街が紹介されています。
　大変画期的で小平市にとりましては革命だと、ひとり思ってます。
　どうぞお手に取ってお確かめ下さいませ。m．
　
　かおり発信　2001　やよいの巻。
 春！と思えばまた冬日に逆戻り、なかなか体がついていかない今日この頃。皆様おかわりないでしょうか？
2月に取り組みました「如月カード」全店で大好評のうちに終えることができました。ありがとうございました。言葉を交わすきっかけになったり、（実際、初めてお話した方、沢山でした！）他店もご利用下さっているのがわかったりいろいろ発見がありました。予想外だったのは男性の方もかなり興味を持って集めて下さったこと。このような企画は女の人が得意とするイメージがあったので･･･ 嬉しかったです。ポイントがたまって取替えた方、沢山でしたが、栄えあるNO.1はなんと！なんと！！なんと！！！6枚！　しかも！
1人でですよ〜！びっくりでしょう。ケーキ大好きな方で最高記録は5個（それでもまだまだいける）、これは香記録でもあります、もちろん･･･。 その
5個の中でも前菜→メイン→デザートと順番があるのです。ケーキの中で！笑ってしまいました。 それにしても香では男性もケーキ召し上がる方多いですので、今度は 男の方ケーキ月間 でも企画しましょうか？！一般的に甘い物企画は女性向けなのでたまには･･･。（世の中、様々な
　レディスプランはあるけれど　反対はあまりない。不思議。　私が知らないだけかなぁ･･）
　ポイントのおとりかえは
　　 いつでもどうぞ。 香おすすめサブレ焼き上がり・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
２月は下記のカードをやってみました。大好評でした。
　

珈琲券や果汁、特製チーズケーキをプレゼント！
2月限定

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:如月カード:

永田珈琲倶楽部 全店共通
　
小平駅
　		 　
　 　 　
　 　

2Ｆ 永田珈琲
 10時〜10時
　
グリーン
プラザ
　		 　　 南口


　
西友

　
2Ｆ ぽえむ
9時〜9時
　



　　　　　　　 珈琲の香
　　　　 10時〜10時

　
あ
か
し
あ
通
り


　　・全店 年中無休・

　　　　　　　
　

400円で 1ポイント

雨の日、雪の日はさらに１ポイントプラス！
　　　　　　　
2月限定のカードです。
たくさんのお越しを心よりお待ち致しております