最良で宝石のようなブラジルコーヒーを見つける事は、簡単な事ではありません。ＩＴＣ（国連）グルメ・コーヒープロジェクト（高品質コーヒーの生産方法を開発し、発展途上国の経済的自立を促進するプロジェクト）では、ブラジル古来の伝統的製法で精製処理されたコーヒーに焦点を当て、しかも良質なコーヒーを常時容易に手に入れる事が出来るように、或いは生産者と消費者の双方のニーズを満たす為に、充分な量と安定した供給を維持できる調和のとれた市場を構築させ、世界のスペシャルティコーヒー市場に適合する商品を発掘、開発し紹介する事を使命と考えております。

この度、その趣旨にふさわしいコーヒーとして、単一農園で生産されたブルボン種（在来種）を紹介いたします。このブルボンコーヒーはブラジルサンパウロ州北東部、ミナスゼライス州との州境にあるモジアナ地区にある「カチョエイラ農園（Cachoeira）」にて作られました。この農園は常に良質のコーヒーを生産される事で有名な農園です。標高は１，１００ｍ〜１，２５０ｍにて栽培され、精選方法はパルプドナチュラル（セミ・ウォッシュド）で作られます。伝統的なブラジルコーヒーは、とてもまろやかな程よい香りと甘い後口を持っています。

最良のブラジルコーヒーに与えられる良い酸の特徴と甘味と言う表現はこれらの特徴を表した最適な表現です。

是非お試し下さい。

はやいですね。もうやよいです。

今年の東京は本当に暖かく過ぎています。さくらのつぼみも、針で刺せばいっきに花びらが飛びだしそうにふくらんでいます。かなり早い開花になりそうですね。

三月は弥生の他に、花見月、桜月、花咲月、桜見月・・・とも。でも、私が一番気に入ったのは、夢見月！まったくその通り、ぽかぽかの空を眺めていると、いろんな夢がふわ〜んふわ〜ん。。。春ですねぇ。。。

さて、前のお便りで珈琲風呂について書いた事があるのですが、こんな記事を見つけたのです。「＊焙煎コーヒー豆 キリマンジャロの香り＊厳選された焙煎コーヒー豆と粉末の入浴成分をブレンドしたもの。効用は美肌」（英語記）ですって。使ってみたいなぁ。「ヤカンで煮出して使う麦茶パックのような感じ」とのことなので、これは粉のようですね。効用が美肌っていうところもまた、いいじゃありませんか！
あるお客さまから、「珈琲豆をそのままネットに入れて珈琲風呂としている健康ランドがある」と教えて頂きました。　前回私は、粉にして試しましたが、豆のままだとどうなるんだろう？早速、浅煎りの『木の香り』を100g、ネットに入れてお風呂にチャポン！。。。。　ふぅ。。。。。。。。
いや〜あ、最高だぁ〜　
香りもいっぱい立ちこめて、粉の時のようにざらざらもしないし、かなりの満足感でした。お湯は、うっすら茶色になったかな、くらいの色。前回は「豆のまま」でなんて思ってもみなかったのですが、やってみたら、豆の方が全然良かった！
何ごともやらないとわからないものですね・・・　　　　

　　　●今月の絵本●

『ロッタちゃんとじてんしゃ』
　リンドグレーン作　ヴィークランド絵
キュートな「ロッタちゃん」シリーズ、長く親しまれている名絵本です。自分の事をあたいと呼ぶロッタちゃんの言い草が愛らしくて、ついつい笑っちゃいます。（訳者の力量でもありますね）絵がまた素晴らしい！物語とぴったりで、特に花びらが舞う風景は、自分に降りかかってくるような錯覚をおこしそう！春にぴったりの絵本ですよ〜

『ぼくのぱんわたしのぱん』
　神沢利子ぶん　林明子え
こどもたちがパンをつくる様子を描いた、楽しい、美味しそうな絵本です。（夜に読んではいけない・・・）絵を見て食べたくなるというのはすごい事ですよね。それにこどもたちの表情が、またいいのです。眺めているだけで楽しい！

　　　　　　　　
　　　　　　　　　珈琲の香店　店長　　永田　景子