煎り人のかたらい・今月の香り・
１９９７年・ ふみつき（文月）・
珈琲を飲みながらちょっと”ひとこと”
１９９７ JUly 's AROMA
ホームページアクセス数→１５、３００人に向かっています。1997.7.1.
ひとこと
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初期 暑気の候、おたより申し上げます。
［今月の香り］のお便りをこれまで ・永田珈琲倶楽部ホームページにアクセスしてくだ さいました皆様に発信いたしてます。ひと月毎の通信 どうぞご覧下さいませ。なおこれは毎月［ホームペ ージ］と［珈琲の香店］に同時発信している内容です。
＊＊＊＊ 今月の香り ＆ 語らい ＊＊＊＊
焙煎釜そば 暑気 また 一興 です
＊＊＊＊＊＊＊＊＊・今月の香り・＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今月の香りはコスタリカ産・有機栽培珈琲豆・ボルカン アスール（Volcan Azul）です。生産者フェルナンド カストロ夫妻のカーレ珈琲農園（↑上記写真）よりの初めての入荷です。当倶楽部におきまして生産者の顔が見える二つ目の珈琲豆です。
コスタ‐リカ【Costa Rica】は「富める海岸」の意で 中央アメリカの共和国。パナマの北西に接する。言語はスペイン語。面積５１０００平方キロメートル。人口２８５万(1988)。首都サン‐ホセ(San Jose)。
焙煎度合いによっての幅がかなり広く、特に香りとこく、がかなり楽しめます。
カーレ珈琲農園はコスタリカの首都サンホセの北４０kｍ、ポアス火山の山腹、海抜１２００ｍ〜１５００ｍに広がる６００万平方メートルにも及ぶ広大な農園です。１９世紀末よりの伝統と新しい技術をマッチさせ、ドイツ流の徹底した厳しい品質管理に基いて最高品質のコーヒーを生産しています。
本来の酸味系と若さと、しっかりしたコク、を出したいと思います。毎釜の良い加減で釜開けと致します。
猛暑の珈琲焙煎工房より今月も煎り人の世界、発進します。
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今月は≪たなばた≫の月です
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ふ み つ き の か た り で す
☆珈琲は薬食同源・生鮮飲食品であるということ☆
いよいよ日本でも珈琲が健康食品として捉えられるようになりました、その２弾。
ここで申し述べたいことは、いつも珈琲の論議になる時、その時における豆の状態（基準）なのです。
- 生豆の時の状態は？
- 焙煎してからどのくらい経っているのか？
- 挽いてからどのくらい経っているのか？
- 焙煎度合いは？
- 淹れ方は透過法か煮出し法か浸漬法か？
- 香りは液体に溶け込んだときよりも挽いている時が高いのではないのか？
等々、身体に良いか悪いかはある限定された（腐っていないとか、脂肪分の溶けだし量とか）時間内に行われないと又基準が揺らぐことになります。
『 美味しく飲めて、楽しんで、おまけに健康に良い 』
と珈琲愛好家にとっては誠に嬉しい研究発表のタイトルを一挙ご紹介いたしましょう。
こんなに効いていいのかと思うくらいの内容共々の言葉です。
↓ 多くの病気を治すと最新研究で続々わかった。珈琲は薬だ！
- 世界中で大人気のコーヒーは実は病気を撃退する秘薬だった！
- コーヒーは肝臓病を強力に防ぎ、全身を若返らせる特効飲料と最新の実験で判明
- 食後にコーヒーを飲むとぜんそく
の発作が起こりにくくなり鼻炎
まで大軽快。
- コーヒーは肝臓病の肝機能値を改善する強肝飲料と１万３千人の調査で判明。
- 今日本人に急増中の肝臓ガンや大腸ガンをコーヒーが強力に防ぐと実験で確認
- がんや老化の元凶「活性酸素」を消去することが、新研究て判明したコ−ヒー
- アイスコーヒーを毎日飲むとコレステロール値が下がり心臓病まで防げる
- コーヒーは体内の脂肪分を分解する大変優れたダイエット飲料と実験で判明
- コーヒーは善玉コレステロールをふやし動脈硬化を防ぐとあらたに判明
- コーヒーは実は隠れた頭痛薬で特に二日酔いの頭痛に優れた効果を発揮
- コ一ヒーの香りをかぐと脳の血流がどっと増え脳の働きが格段に向上する。
- コーヒーを少量飲むと脂肪の分解が促されるばかりかストレス
まで解消
- コーヒーが肝臓を守る！こんなに下がる「γ- GTP」
- コーヒーの香りに「がん予防効果」
心臓の老化も防ぐ
上記の事をしっかり認識し、永田珈琲倶楽部が珈琲を発信する時（現場、ホームページ）常に頭の中に入れておきながら、進めていかなければならないことだと考えます。
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小平雑学文化塾でお話ししました。
１９９７年６月２９日
６月２９日、８号台風一過の素晴らしい天気の日、小平雑学文化塾の第三回目が小平福祉会館でありました。
珈琲豆に代わって、言葉を介して話すことの難しさ痛感いたしました。日頃考え又表現していることを、いざまとまって話そうとしますと、限られた短い時間内に、あれも言わなきゃ、これも伝えたいとたくさんありすぎて、結局は無事皆様に伝わったかなあ、と心配です。
この小平雑学文化塾と申しますのはボランティアの方達が毎月一回忙しい中、小平在住のいろんな世界の人を呼んで行っている、気楽な雑学塾です。
毎月市報で紹介されています。皆様もどうぞ機会ございましたらご参加下さいませ。
