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☆永田珈琲倶楽部デパート出店日記☆
1月22日〜26日迄「伊勢丹デパート吉祥寺店」に一週間出店いたしましたが、街中にはいつの時間帯もひと、ヒト、人で大にぎわいです。さすが吉祥寺です。
今回はその流れのなかから、漂っている珈琲の香りを辿って、少しでも我が店へ来ていただきたかったのですが、いかんせん初めての処です。尻上がりに売上げは伸びてきたのですが、この世界は時間がかかることを再認識させられました。
今回は喫茶コーナーも同時併設致しましたので、実際に飲んで頂くことができたのがかなり収穫でした。
こういう機会に、いつも私が求めています次の大切なライン「 良質なニュークロップ → 直火式焙煎→芯まで煎り上げ →新鮮さ→香り→琥珀透明→旨味 」
を能書きではなく、現場からの実際の説明が珈琲豆にとりまして、とても大事なことだとつくづく思います。
またひとつ勉強させてもらいました。
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☆『こもれび』店で歌声喫茶復活!!☆
2月17日(火曜日)・『こもれび』
でなつかしい歌声喫茶を再現致します。
ある会合で、まさか実現するとは思わずに発言しましたところ、昔青春時代をその中で過ごした人たちが、かなりたくさんいまして、いつのまにか現実化する事になったのです。
歌を指導してくださるリーダーの方、又アコーデオンの方も早々に決まりまして、のスタンバイです。
主役は勿論、珈琲です。
昔と違うところは、あのどろどろしたコーヒーを飲みながらではなくその時のために、焙煎したての新鮮なかおりの珈琲が側にあることです。
銘は『うたごえのかおり』です。
これまた珈琲の世界の輪ですね。さてどうなりますか?
皆様には次月にご報告致します。
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